酒海越老,質(zhì)量就越好,可以促進酒體的老熟。通過海酒儲存可以讓各種物質(zhì)達到平衡狀態(tài),喝起來會更爽口。而且木質(zhì)海酒儲存有利于微生物的生長,會在海酒中形成一個有利于微生物的生長的環(huán)境,可以提高酒的影響價值。而且海酒保存是目前數(shù)量多、保存質(zhì)量好的方法。
不能在水中浸泡。不要認為木質(zhì)酒海不干凈就在水中泡下,因為木質(zhì)酒海采用的是烘干木料,包括我們在擦拭時也不要用過于濕潤的毛巾。
在夏季高溫時,加入的酒品不宜太滿,防止因熱漲引起酒水外溢。